La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid y la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) han inaugurado hoy la primera edición del Foro de Empleo de Gastronomía. Este evento tiene como propósito facilitar el contacto entre los profesionales del ámbito gastronómico y los estudiantes, así como antiguos alumnos de Le Cordon Bleu Madrid y otras instituciones educativas del país, brindando una plataforma para explorar nuevas oportunidades en su desarrollo profesional.
El foro se llevó a cabo en diversas instalaciones del campus de la UFV, donde se realizaron actividades formativas, destacando una sesión de speed-dating que reunió a futuros candidatos con empresas reconocidas como Saddle, Ugo Chan, Velasco Abellà, Pescaderías Coruñesas, Hotel Mandarin Oriental Ritz Madrid y Grupo UniverXO.
Debates y charlas sobre empleabilidad
Uno de los momentos más relevantes fue una mesa redonda centrada en la empleabilidad dentro del sector, que contó con la participación de destacados profesionales como Juan Antonio Medina, chef ejecutivo de MABEL Hospitality; Álvaro Hernán, jefe de partida en Ugo Chan; Noemí Sánchez, jefa de cocina en La Tasquería; Montse Abellà, propietaria de VelascoAbellà; y Guillermo Rivera, chef de la Taberna Agarimo.
A su vez, se realizó una charla cara a cara entre Erwan Poudoulec, director técnico de Le Cordon Bleu Madrid, y Sonia García, doctora en Ciencias Jurídicas Sociales con especialización en Psicología del Trabajo. En esta conversación abordaron el tema “¿Sabemos gestionar el talento?”.
Casos de éxito y talleres prácticos
Entre las actividades también se presentaron casos exitosos de antiguos alumnos como Manuel Franco, propietario de La Casa de Manolo Franco; Paola Freire, fundadora de Foodtropia; así como las pasteleras Noelia Manzano y Remedios. Además, se llevaron a cabo talleres enfocados en la correcta redacción del Currículum Vitae y preparación para entrevistas laborales.
El evento recibió el apoyo de autoridades autonómicas y locales. Entre los asistentes se encontraban Doña Belén García Díaz, Directora General del Servicio Público de Empleo de la Comunidad de Madrid; Don Javier Úbeda, Alcalde de Boadilla del Monte; Doña María Jesús García-Alarilla Palacio, Quinta Teniente de Alcalde del mismo municipio; así como otros representantes del Ayuntamiento de Pozuelo.
Aspiraciones compartidas por empleadores y candidatos
Rosario Barrios, directora general de Le Cordon Bleu Madrid, enfatizó durante la inauguración que el objetivo principal es crear espacios donde empresas y profesionales puedan dialogar e intercambiar conocimientos. “En este primer foro, los empleadores buscan personal pero también quieren conocer las aspiraciones y talentos emergentes”, indicó Barrios. Asimismo, destacó que los candidatos no solo asisten para postularse, sino también para entender qué valoran las empresas y cuáles son las habilidades que deben potenciar.
Llama la atención que las inscripciones se agotaron rápidamente tras abrirse al público. Esta exitosa primera edición atrajo a alumnos y exalumnos, profesores y otros profesionales del sector gastronómico.
A raíz del éxito obtenido, Le Cordon Bleu Madrid tiene planes para organizar futuras ediciones que continúen ofreciendo oportunidades para establecer conexiones valiosas e informarse sobre las tendencias actuales en gastronomía y hostelería.
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