El IV Foro de Nutrición Sensata, organizado por la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), ha abordado temas cruciales como el impacto del estrés en la alimentación, la desinformación y el papel de las emociones en nuestra relación con la comida. Expertos multidisciplinarios han destacado la importancia de una visión integral de la salud que incluya bienestar emocional y descanso. Durante el evento, se discutieron estrategias para gestionar el estrés y se enfatizó la necesidad de acceder a información nutricional fiable en un contexto donde la desinformación es común. El foro se ha consolidado como un referente en la divulgación sobre alimentación y bienestar, promoviendo decisiones alimentarias conscientes que afectan no solo a la salud individual, sino también al bienestar colectivo y al medio ambiente. Para más detalles, visita el enlace.

La Comunidad de Madrid ha nombrado a la chef Xandra Luque como nueva embajadora de M Producto Certificado, un sello que garantiza la calidad y trazabilidad de los alimentos regionales. Durante la inauguración de Madrid Fusión, el consejero Carlos Novillo le entregó un galardón y una chaquetilla personalizada. Luque, reconocida por su labor en la cocina saludable en la Clínica Universidad de Navarra, sucede a otros destacados chefs en este rol. Además, se presentó la campaña "Siempre es temporada para los alimentos de Madrid" para promover productos locales. En el evento también se celebró la final del V Concurso de Alimentos de Madrid, donde Salvador Melgar fue premiado por su innovadora receta.

La Comunidad de Madrid se destaca en la XXIII edición de Madrid Fusión, que se llevará a cabo del 27 al 29 de enero en IFEMA. Con un total de 25 actividades, más de 20 empresas y la participación de 13 renombrados chefs y reposteros, este evento promete ser un punto de encuentro para amantes de la gastronomía. Se presentarán productos locales con figuras de calidad diferenciada y se realizarán degustaciones, catas y demostraciones culinarias. La programación incluye concursos, showcookings y ponencias sobre innovación en la cocina. Madrid Fusión es una oportunidad única para disfrutar de la alta cocina y conocer las últimas tendencias gastronómicas.

El IV Foro NutriciÓN Sensata, organizado por la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), se llevará a cabo el 4 de febrero. Este evento reunirá a expertos en neurociencia, nutrición y psiquiatría para abordar la influencia del estrés en la alimentación y la salud emocional. Con un enfoque interdisciplinar, se explorarán temas como la conexión entre emociones y elecciones alimentarias, así como el impacto de los medios en el bienestar. La jornada busca ofrecer herramientas prácticas basadas en evidencia científica para gestionar el estrés y mejorar la calidad de vida. Para más información e inscripciones, visita el sitio web del foro.

La Comunidad de Madrid ha programado dos recitales gratuitos en el contexto de la exposición "Madrid también se bebe. Una historia del vino". Estos conciertos, a cargo del Parallel Quartet y la soprano Marlin González, tendrán lugar los días 17 y 24 de enero a las 18:30 horas en la Biblioteca Regional Joaquín Leguina. El programa incluirá obras de compositores como Isaac Albéniz, Manuel Fernández Caballero, Giuseppe Verdi y Franz Schubert. La exposición, que se puede visitar hasta el 26 de enero, reúne materiales sobre la historia y producción del vino en la región y ha atraído a más de 6,000 visitantes desde su apertura.

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha lanzado la campaña "Para Navidad, regala Madrid", destinada a promocionar los alimentos locales en estas festividades. En un evento celebrado en el Centro de Innovación Gastronómica, Ayuso destacó la importancia de conocer y apoyar a los productores locales, como ganaderos y agricultores. Este año, se ofrecerán 2.700 cestas navideñas con productos madrileños en grandes superficies, que incluyen una variedad de 45 productos típicos. La iniciativa busca fomentar el consumo de alimentos "kilómetro cero" y resaltar la calidad certificada de los productos regionales. Además, se realizó una degustación gastronómica dirigida por chefs destacados, presentando un menú elaborado con estos ingredientes locales.

En Pozuelo de Alarcón, el panorama empresarial y gastronómico continúa evolucionando a un ritmo impresionante. Desde pequeños comercios hasta nuevos restaurantes que abren sus puertas, la gastronomía local está experimentando un renacimiento, destacando por su creatividad y adaptabilidad a nuevas tendencias. Los negocios locales no solo impulsan la economía, sino que también crean una comunidad más conectada y vibrante.